04 Sep

Rekayasa Genetik, Amankah?

Pernahkah Anda mendengar rekayasa genetik bahan makanan? Rekayasa genetik ini telah diterapkan pada berbagai produk makanan yang dikonsumsi oleh manusia. Namun, tidak banyak masyarakat kita mengetahui tentang ini.

Rekayasa genetik dilakukan dengan cara penerapan teknologi biologi molekuler pada bahan dasar makanan, dilakukan untuk meningkatkan sifat-sifat yang diinginkan.

Misalnya, peningkatan resistensi terhadap herbisida seperti pada jagung dan kapas. Rekayasa genetik juga dilakukan agar tanaman resisten terhadap penyakit yang disebabkan oleh virus, jamur, dan bakteri.

Agar tanaman dapat bertahan di habitat yang berbeda dari alamnya seperti cuaca dingin maupun tanah kering/kandungan garam yang tinggi, maka rekayasa genetik dilakukan. Tembakau dan kentang merupakan contoh tanaman yang direkayasa genetik.

Makanan yang sering kita jumpai pada sehari-hari seperti beras, juga tidak terlepas dari rekayasa genetik. Rekayasa genetik menjadikan beras dapat memiliki kandungan vitamin dan mineral tambahan. Swiss Federal Institue of Technology menciptakan jenis “golden rice” di mana beras berisi kandungan vitamin beta-karoten (Vitamin A).

Rekayasa genetik juga terjadi pada produk-produk farmasi karena produksinya yang sering mahal dan membutuhkan kondisi penyimpanan khusus. Saat ini, para peneliti sedang mengembangkan vaksin yang dapat dimakan melalui tomat dan kentang.

Berbagai peningkatan yang dilakukan melalui rekayasa genetik bisa saja dilakukan dengan cara tradisional, namun dianggap dapat memakan waktu yang sangat lama, dan seringkali tidak akurat. Jadi, rekayasa genetik ini dianggap dapat menghemat waktu, biaya reproduksi, dan mengurangi limbah pertanian.

Namun hingga saat ini, rekayasa genetik pada bahan makanan menimbulkan pro-kontra karena dianggap dapat membahayakan kesehatan pada manusia yang mengkonsumsinya.

Pada beberapa kasus misalnya, bahan makanan yang telah direkayasa genetik dapat menyebabkan sulitnya memiliki keturunan karena tingkat kesuburan rendah, menimbulkan alergi, hingga yang terparah adalah kanker.

Lalu, bagaimana solusinya?

Ada baiknya, kita harus memperhatikan makanan yang kita makan dengan memilih bahan-bahan yang jelas berkualitas dan menggunakan teknologi pangan tanpa rekayasa genetik.

Salah satu yang dapat menjadi pilihan kita adalah Fresh Grow Incorporated yang telah melakukan uji coba dengan spesies tomat hibrida, tanpa perlu mengubah susunan asli genetik tanaman.

Tekniknya dengan mengawinkan varietas tomat asia untuk memanfaatkan sistem akarnya, kesesuaiannya dengan tanah lokal, ketahanannya terhadap hama penyakit, dan kemampuan tahan banting, lalu menyatukan semua manfaat itu dengan jenis tomat yang memiliki buah superior, hasil panen yang tinggi, dan berkualitas baik.

Dengan penggabungan kedua keunggulan itu, kedua tomat akan menjadi satu tanaman baru sehingga menghasilkan tomat terlezat yang tumbuh secara lokal dan diproduksi di Indonesia.

Teknik ini telah dilakukan selama bertahun-tahun pada berbagai jenis tanaman, tidak hanya pada buah dan sayuran saja.

Pendekatan hibrida ini mendukung alam, karena tidak mengubah susunan genetika pada tanaman, sehingga aman 100% bila kita konsumsi. (Inforial)

Source: Kompas